Agricultura organica

 

Tabla de Contenidos

¿Qué es la agricultura orgánica?. 1

¿Cuáles son los principales requisitos?. 2

LA AGRICULTURA ECOLÓGICA, LA BASE DE UNA DIETA SALUDABLE. 3

Bibliografía. 10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tabla de Cuadros

Cuadro 1. Importancia Económica de la agricultura orgánica en México. 7

Cuadro 2. Distribución de la superficie (ha) orgánica por entidad federativa y porcentaje respecto al total nacional, 2007-2008. 8

Cuadro 3. Cultivos orgánicos (ha) y % con respecto a la superficie total, 2007-2008. 9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tabla de Figuras

Agricultura Ecológica. 4

Productos Orgánicos. 5

Alimentos Orgánicos. 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

¿Qué es la agricultura orgánica?

 

 

La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La agricultura orgánica involucra mucho más que no usar agroquímicos. En Centroamérica se está produciendo una gran variedad de productos agrícolas orgánicos para exportación.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Cuáles son los principales requisitos?        

 

Existen requisitos específicos para certificar la producción orgánica de la mayoría de los cultivos, animales, cría de peces, cría de abejas, actividades forestales y cosecha de productos silvestres. Las reglas para la producción orgánica contienen requisitos relacionados con el período de transición de la finca (tiempo que la finca debe utilizar métodos de producción orgánicos antes de que pueda certificarse; que es generalmente de 2 a 3 años). Entre los requisitos están la selección de semillas y materiales vegetales; el método de mejoramiento de las plantas; el mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el reciclaje de materias orgánicas; el método de labranza; la conservación del agua; y el control de plagas, enfermedades y malezas. Además, se han establecido criterios sobre el uso de fertilizantes orgánicos e insumos para el control de plagas y enfermedades. Con respecto a la producción de animales, normalmente hay requisitos sobre la sanidad de los animales, su alimentación, reproducción, condiciones de vida, transporte y procedimientos para sacrificarlos.

(FAO, 2003)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA AGRICULTURA ECOLÓGICA, LA BASE DE UNA DIETA SALUDABLE

 

La alimentación ecológica puede convertirse en la base de una alimentación sana y nutritiva. Los alimentos ecológicos suelen estar libres de sustancias contaminantes como los fitosanitarios y muchos de los aditivos usados para la preparación, manipulación y conservación de los alimentos. El Reglamento 834/20007 y su antecesor, el 2092/1991 definen la producción ecológica como aquellas que no utiliza en la producción y transformación de alimentos productos químicos de síntesis. Por esa razón, los alimentos ecológicos están libres de sustancias que pueden ser perjudiciales para la salud.

 

Los estudios disponibles sobre las características de los productos ecológicos destacan, además, sus cualidades nutricionales. Habitualmente este aspecto se plantea en términos comparativos con la producción convencional, es decir, si los alimentos ecológicos son más nutritivos que los convencionales. No existen estudios con la suficiente profundidad temporal y amplitud respecto a los productos analizados como para firmar rotundamente que los alimentos ecológicos son más nutritivos que los convencionales. Sin embargo, los estudios disponibles apuntan en esa dirección.

(González, 2008)

 

 

La agricultura orgánica en México produce 400 millones de dólares al año

Publicado: 6 junio, 2011 | Autor: bioagricultura | Archivado en: Agricultura orgánica | Tags: agricultura en México, agricultura orgánica, agricultura orgánica en México, agricultura sustentable, desarrollo sustentable | Deja un comentario

La agricultura orgánica es una oportunidad de desarrollo para los pequeños productores, muestra de ello es que 80% de los alimentos de este tipo que se producen en México provienen de las zonas indígenas, señaló el Director General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, Octavio Carranza de Mendoza, durante la 2ª Reunión Ordinaria de la Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica (CIAO), en la que participan 18 países. Indicó que el Reglamento de la Ley de Productos Orgánicos, recientemente publicado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), refrenda el compromiso del Gobierno Federal de fomentar, promover e impulsar esta actividad.

El funcionario del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) puntualizó que además de significar una fuente de ingreso para pequeños productores, generar divisas para el país y coadyuvar a contener la migración del campo, la agricultura orgánica es sustentable, amable con el medio ambiente y permite a las comunidades indígenas cultivar rescatando su ancestral visión cosmogónica de amor y respeto a la tierra, el aire y el agua

 

(bioagricultura, 2011)

 

 

 

 

 

 

 

 

Agricultura Ecológica

 

 

 

 

(bioagricultura, 2011)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Productos Orgánicos

 

 

 

(FAO, 2003)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alimentos Orgánicos

 

 

(Verdes, 2011)

 

 

 

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Cuadro 1. Importancia Económica de la agricultura orgánica en México

 

1996

1998

2000

TMAC

2002

Superficie sembrada

23 265 ha

54 457 ha

102 802 ha

44.98

215 843 ha

Numero de productores

13 176

27 914

33 587

23.35

53 577

Empleo (1000 Jornales)

3 722

8 713

16 448

44.98

34 534

Divisas Generadas

34 293

72 000

139 404

41.99

280 698

TAMAC: Tasa Media Anual de Crecimiento

 

 

(Gómez, 2007)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuadro 2. Distribución de la superficie (ha) orgánica por entidad federativa y porcentaje respecto al total nacional, 2007-2008.

Estados con producción orgánica

Ha

%

Chiapas

119,240

32

Oaxaca

64,495

17

Michoacán

48,717

13

Querétaro

30,008

8

Guerrero

18,307

5

Tabasco

17,305

5

Veracruz

14,841

4

Otros

59,732

16

TOTAL:

372,645

100

 

(agrícolas, 2010)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuadro 3. Cultivos orgánicos (ha) y % con respecto a la superficie total, 2007-2008.

Cultivos Orgánicos

Ha

%

Café

185,193

50

Hortalizas

35,414

10

Aguacate

31,572

8

Hierbas de olor

30,199

8

Cacao

14,796

4

Mango

12,465

3

Uva silvestre

12,032

3

Agave

11,566

3

Coco

9,031

2

Otros

30,376

6

Total:

372,644

97

 

(agrícolas, 2010)

 

 

 

 

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Bibliografía

 

agrícolas, R. m. (12 de 2010). Revista mexicana de ciencias agrícolas - situacion y desafiós del sector orgánico en méxico. Recuperado el 04 de 04 de 2014, de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S2007-09342010000400011&script=sci_arttext

bioagricultura. (6 de 06 de 2011). agricultura organica en mexico. Recuperado el 04 de 04 de 2014, de https://bioagricultura.wordpress.com/tag/agricultura-organica-en-mexico/

FAO. (2003). www.fao.org/docrep/07. Recuperado el 04 de 04 de 2014, de http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s03.htm

Gómez, M. C. (2007). www.biodiversidad.gob.mx/biodiversitas/articulos/biodiv55art3.pdf. Recuperado el 04 de 04 de 2014, de http://www.biodiversidad.gob.mx/Biodiversitas/Articulos/biodiv55art3.pdf

González, M. D. (2008). Revista ambienta: pagina principal. Recuperado el 4 de 4 de 2014, de http://www.revistaambienta.es/WebAmbienta/marm/Dinamicas/secciones/articulos/Gdemolina.htm

Verdes, A. A. (2011). No quieren ver, agricultura orgánica, sin agrotóxicos - taringa. Recuperado el 04 de 04 de 2014, de http://www.taringa.net/posts/ecologia/17568749/No-Quieren-Ver-Agricultura-Organica-Sin-Agrotoxicos.html

 

[i]

Alumno: Ing. Agro. Flavio Alberto Heredia Pérez

Trabajo: Agricultura Orgánica

Elaboración: 4 de Abril del 2014

Correo: flavioheredia09@yahoo.com.mx

 
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[i] Flavio Alberto Heredia Pérez

04 de Abril del 2014

Flavioheredia09@yahoo.com.mx